2016餐飲行業(yè)四大機遇 你能搶占哪一個(gè)

    2016餐飲行業(yè)蘊含著(zhù)外賣(mài)平臺巨額資金投入、全國性Shopping mall擴張催生大量餐飲連鎖品牌、低線(xiàn)城市的消費者欲望得不到充分滿(mǎn)足、個(gè)性化消費、品類(lèi)的急劇分化帶來(lái)碎片化的餐飲商業(yè)機會(huì )等機遇，那么，你能夠搶占哪一個(gè)呢？

    一、外賣(mài)平臺巨額資金投入的機遇
 
    美團與大眾點(diǎn)評合并，2016伊始就獲得33億美金的投資，滴滴戰略投資餓了么，并獲得阿里12.5億美金的投資；百度外賣(mài)進(jìn)入新一輪投資大約3億美金，達達獲得3億美金投資。
 
    資本的加速流入，就是加速人們生活方式的改變。為此的餐飲行業(yè)的形態(tài)主要表現為以外賣(mài)為核心的產(chǎn)品模式；以社交為核心，創(chuàng )造不同場(chǎng)景與體驗的餐廳模式。
 
    為此在這種市場(chǎng)機遇下，如果你不善門(mén)店管理與運營(yíng)，可以選擇從外賣(mài)方面切入市場(chǎng)，同時(shí)隨著(zhù)外賣(mài)平臺逐漸成型，消費者外賣(mài)習慣的養成，只要你懂得打造獨具特色的產(chǎn)品品牌，以及做好研發(fā)工作，就可以透過(guò)外賣(mài)平臺、或者自營(yíng)渠道送到用戶(hù)手中。
 
    二、全國性Shopping mall擴張催生大量餐飲連鎖品牌
 
    隨著(zhù)全國性Shopping mall的不斷擴張，全國性的餐飲連鎖品牌會(huì )大規模誕生。為此在這種市場(chǎng)背景下，應該研究好消費者，做好品牌定位，因為在Mall里就比拼差異化品牌能力、生意模型、運營(yíng)能力、人才梯隊培養能力。
 
    三、低線(xiàn)城市的消費者欲望得不到充分滿(mǎn)足
 
   五線(xiàn)城市雖然人口基數小，但競爭也小，由于人們的文化娛樂(lè )生活不豐富，最后導致餐飲消費是主要的服務(wù)消費。為此對于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，需要懂得如何利用城市級差去創(chuàng )造一個(gè)新的體驗，并運用社交網(wǎng)絡(luò )去引爆一個(gè)品牌；
 
    四、個(gè)性化消費、品類(lèi)的急劇分化帶來(lái)碎片化的商業(yè)機會(huì )
 
    一種是你把一個(gè)單品做到極致，依托各大外賣(mài)平臺，也可以憑借你的自媒體、粉絲社群能力，直接連接你的用戶(hù)，能夠獲得一個(gè)低成本、高效率、高成功率的餐飲創(chuàng )業(yè)機會(huì )。另一種，就是開(kāi)一個(gè)單品店，前提是產(chǎn)品口碑滲透率高。
 
    2016年如何把握餐飲行業(yè)機遇
 
    ① 先了解自己，正確看待自己：找到自己的核心優(yōu)勢與資源，擴大自身的優(yōu)勢；
 
    ② 發(fā)揮自己最大的優(yōu)勢：選擇自己喜歡的產(chǎn)品，最擅長(cháng)做的商業(yè)模式；
 
    ③ 不追逐熱點(diǎn)，不為眼前利益迷惑，不盲目攀比。